Quiche de Espinafre

Como você já conheceu a história da Quiche(aqui). Hoje você vá conhecer a minha versão dessa incrível receita: Quiche de Espinafre!

Mãos a obra!

Massa:

• 190g de manteiga (em temperatura ambiente)
• 1 colher (café) de sal
• 50ml de creme de leite
• 250g de farinha de trigo

Recheio

• 1 maço de espinafre bem fresquinho, picado.
• 1 lata de creme de leite(sem soro), ou 2 caixinhas
• 1 dente de alho bem picado e amassado
• 2 ovos e duas gemas 
• 200gr de ricota fresca
• 100 gr de parmesão ralado
• 1 cebola bem picada
• Noz moscada, sal e pimenta.

Modo de fazer

 Faça a massa como no post anterior, junte os ingredientes e mexa até formar uma massa homogênea, mas não se esqueça que não pode mexer demais! Depois de gelar a massa, pré-asse por 25 minutos e reserve.

Em uma frigideira, doure o alho e cebola com duas colheres de manteiga, depois disso refogue o espinafre, e tempere. 

No bowl, bata os ovos, intercalando com o creme de leite, depois acrescente a ricota e por ultimo sua refoga já fria!
Misture tudo e despeje na massa já pré-assada. Jogue o parmesão ralado por cima e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 30-40 minutos ou até ficar numa corzinha bem dourada..

E pronto, bom apetite!!